「プリマドンナ」ってどんなチーズ?食べ方は?


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「歌姫」や「浮気相手」がネーミングのチーズ「プリマドンナ」どんなチーズなんでしょう?


プリマドンナ


プリマドンナとは?

プリマドンナとは約1年熟成されたハードチーズです。


味わいは、パルミジャーノのような風味の中に、さらにコクがあります。少しだけクセはありますが、強すぎないので比較的食べやすいチーズでもあります。


トマトパスタにプリマドンナをすりおろした様子


かたさは少し柔らかめですが、粉チーズのようにすり下ろすことができます。ちょうどハードチーズと市販のプロセスチーズの間くらいのかたさでしょうか。


スーパーではあまり見かけないので、デパートなどのチーズ専門店で探す必要があります。(チーズ専門店キャトルフォイユなど) 

値段は100gあたり500円弱~1000円強までさまざまです。


おすすめの食べ方


プリマドンナはそのままおつまみとして、特に赤ワインにぴったりのチーズです。


パルミジャーノ・レッジャーノのように、粉チーズとしてパスタの仕上げやサラダに使うと美味しいです。


またとろけるチーズなので、熱しても美味しくいただけます。パンやじゃがいもにのせて、オーブンで焼くと絶品です。


プリマドンナを使ったパン